share
0
32
032المقادير:
نصف كيلو صدور دجاج مخلية من العظم
معلقة صغيرة توم مهروس
ملح– فلفل- زعتر جاف – بهارات
معلقة كبيرة مسطردة
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب خل
4 معالق كبيرة زبادي
2 ملعقة صلصة
مكعبات بصل وفلفل وطماطم
الطريقة :
- قطِّعي صدور الدجاج إلى مكعباتٍ.
- امزجي الثوم والمسطردة وزيت الزيتون والخل وعصير الليمون والملح والبهارات والفلفل الأسود والزعتر وصلصة الطماطم.
- ضعي قطع الدجاج في هذا الخليط واحفظيه داخل الثلاجة في علبةٍ محكمة الغطاء لمدة ساعتين على الأقل.
- انقعي الأعواد الخشبية في الماء قبل البدء بعملية الشواء حتى لا تحترق، أو استخدمي الأسياخ المعدنية.
- قومي بغرس مكعبات الدجاج المتبلة بالتبادل مع البصل والفلفل والطماطم بالأعواد التي قمتي بتحضيرها لعملية الشواء.
- ضعي الأسياخ على الشواية أو على طاسة على النار وقلبيها على الجنبين حتى تنضج وتصبح باللون الذهبي اللذيذ.
- قدميها ساخنة مع الرز البسمتي وسلاطة الزبادي.
نسرين عبد الوهاب
