فيليه بصوص المستردة

 

 

 

المقادير:

نصف كيلوبيف فيليه مقطع شرائح سميكة

ملعقة زبدة

قليل من الزيت

كوب كريمة

ملعقة دقيق

ملعقة كبيرة مستردة

ملعقة كبيرة مستردة ديجون

للتتبيل:

2 ملعقة كبيرة ستيك صوص

2 ملعقة كبيرة ورشسترشير صوص

2 ملعقة كبيرة خل

1ملعقة كبيرة مستردة

2 ملعقة زيت زيتون

ملح – فلفل – زعتر ناشف- توم بودرة

 

الطريقة:

في طبق عميق نخلط مكونات التتبيلة ونضع قطع اللحم ونتبلها جيدا ونتركها لمدة ساعتين على الأقل

في طاسة عميقة نضع الزبدة والزيت ونحمر الفيلية على الجهتين حتى ينضج تماماً

نضع اللحم جانباً وفي نفس الطاسة نضع الكريمة والمستردة والدقيق ونقلب جيداً حتى نحصل على القوام المطلوب

نضيف اللحم على الصوص ونتركهم يغلوا قليلاً ويقدم.

 

نسرين عبد الوهاب