الكبيبة الشامية

.

المقادير:

• نص كيلو لحم حمراء مفرومه ناعم .
• نص كيلو برغل منقوع ١٥ دقيقه ومتصفي كويس جدا .
• بصله متوسطة الحجم .
• عود ريحان اخضر وملح وفلفل ورشه قرفه ورشة جنزبيل .

 

للحشو:

• لحم معصج.
• صنوبر وزبيب.

 

الطريقة:

• نخلط جميع المقادير جيداً في الكبة حتى تصبح مثل العجين.
• نقسمها كرات متساوية الحجم.
• نعمل حفرة في كل كرة ونحشيها بالحشو و نقفلها كويس.
• بعد التشكيل ندخلها التلاجة حتى تتماسك ثم نقليها في زيت غزير.

 

[اقرئي أيضا : فطيرة باللحم المفروم]

[اقرئي أيضا : بيف فاهيتا  كاساديا]

[اقرئي أيضا : لحم علي الطريقة المغربية]

 

سارة المسلوت