اذا كنت تعتقدين أن البطاطا الحلوة تؤكل فقط مسلوقة ففكري مرة أخري! يمكنك صنع هذا التارت السهل والشهي من الشيف نسرين باستخدام البطاطا الحلوة. واعملي أن البطاطا مفيدة جدا سواء لكِ أو لأطفالك!
مقادير تارت البطاطا:
- ٢ كوب دقيق
- كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات صغيرة
- صفار بيضة
- نص كوب سكر بودرة
- ٣ معالق كبيرة ماء بارد
- فانيليا
- ذرة ملح
مقادير الحشو:
- نص كيلو بطاطا
- ٢ بيض
- ٣/٤ كوب سكر
- نص ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- فانيليا
- نص كوب لبن
- نص كوب قشطة
الطريقة:
- يوضع الدقيق المنخول في إناء مع الملح والسكر.
- توضع الزبدة على الدقيق ونقوم بفركها مع الدقيق بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط مثل الرمل.
- يضاف صفار البيضة والفانيليا ويعجن الخليط برفق.
- يضاف الماء البارد تدريجياً حتى تتماسك العجينة.
- يلف العجين بكيس بلاستيك ويوضع في الثلاجة ساعتين.
- يسخن الفرن على ١٨٠ ونفرد عجينة التارت في صنية متوسطة ثم تخرم بالشوكة حتى لا ترتفع من المنتصف ( ممكن وضع بعض الحبوب على ورق فويل على التارت)
- يخبز التارت لمدة ربع ساعة ثم نقوم بنزع ورق الفويل وإدخال التارت مرة أخرى لمدة ١٠ دقائق حتى يحمر سطح العجين.
- تشوى البطاطا في الفرن ثم تقشر وتهرس، يضاف اليها باقي مكونات الحشو وتخلط جيداً، يصب الحشو في التارت ويخبز لمدة ٤٥ دقيقة على فرن متوسط أو حتى تمام النضج.
- * ممكن تغطية حواف التارت بورق فويل حتى لا تحترق.
وصفة: نسرين عبد الوهاب
الصورة: نسرين عبد الوهاب
تحفة ماشاء الله وجميلة وسهلة
Teslm aidk rbna youf2ek