طريقة عمل تارت تاتان بالتفاح للشيف نيسو المتألقة دائما يميمي 🙂
المقادير:
- 5 تفاحات مقشرة ومقطعة.
- كوب سكر.
- ربع كوب ماء.
- نصف ملعقة قرفة.
للتارت:
- .1 كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات
- .2 كوب دقيق
- ½ كوب سكر بودرة.
- صفار بيضة- فانيليا – ذرة ملح.
الطريقة:
- نمزج الزبدة مع الدقيق جيداً ثم نضع السكر وصفار البيض والفانيليا والملح ونخلط, يمكنك إضافة القليل من الماء البارد حتى نجمع العجين ويصبح متماسكا.
- نضع العجين في الثلاجة حتي يرتاح.
- نضع كوب السكر وربع كوب ماء في طاسة على النار ونتركه حتي يتكرمل, نحرك الطاسة قليلاً حتى يأخذ السكر لون الكراميل.
- نضع الكراميل في قالب التارت.
- نخلط التفاح مع القرفه ونرصه فوق الكراميل.
- نفرد عجين التارت على سطح مرشوش بالدقيق ونضعه فوق التفاح وندخل الأطراف جيداً حتى لا يخرج الكراميل على السطح.
- يخبز في فرن على 180 لمدة نصف ساعة.
- يترك حتي يهدأ قليلاً ثم يقلب في طبق التقديم بهدوء.
نسرين عبد الوهاب
photo credit: نسرين عبد الوهاب
وصفات أخري ستعجبك:
