أول من قدم سلطة السيزر بالدجاج الشهيرة هو الإيطالي سيزر كارديني حيث كان يدير مطاعم في مكسيكو و الولايات المتحدة الأمريكية. والمكونات الأساسية لها هو الخس وقطع الخبز المحمصة و جبن البارميزان و البيض وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والفلفل وصوص الورشيسترشير الشهير (Worcestershire sauce).

المقادير:

١ قطعة دجاج فيليه متبل بالطريقة المعتادة.

كمية من الخس.

عيش توست.

جبنة بارميزان أو رومي مبشورة.

لعمل صوص السيزر (بدون بيض)

١ ملعقة صغيرة مسطردة.

٢ ملعقة صغيرة مايونيز.

١ فص ثوم مفروم.

١ ملعقة ملح.

١/٢ ملعقة صغيرة فلفل مجروش.

عصير ليمونة.

١ ملعقة صغيرة خل بلسميك.

١ ملعقة كبيرة زيت زيتون.

الطريقة:

نشوي فيليه الدجاج علي الشواية أو في الفرن ونتركه ليهدأ.

نقطع التوست مربعات صغيرة وندهنه بقليل من زيت الزيتون ونحمصه في الفرن.

نقطع الخس ونضعه في طبق ونقطع الدجاج و نضيفه إلي الخس.

نمزج مكونات الدريسينج جيداً ونضيفها إلي الخس والدجاج ونخلط جيداً.

نضع قطع التوست والجبنه المبشورة على السطح وتقدم في الحال,

بالهنا,

نسرين عبد الوهاب

الصورة: نسرين عبد الوهاب

كما يمكنكم الاطلاع علي طريقة أخري لعمل السيزر سلاد للشيف نسرين أيضا هنا.