سلطة كابريس هي سلطة إيطالية بسيطة مصنوعة في الأساس من شرائح جبن الموتزاريلا و الطماطم والريحان مع زيت الزيتون والملح. وتمثل ألوانها ألوان علم إيطاليا الأبيض والأحمر والأخضر وتقدم كمقبلات وليس كطبق جانبي كما هو المعتاد مع السلطات.
المقادير:
- طماطم مقطعه شرائح.
- موتزاريلا مقطعه شرائح.
- ريحان ورق او مفروم (بيستو).
- ملعقتين خل بلسمي.
- ملعقتين كبيره زيت زيتون.
- ملح و فلفل حسب الذوق.
الطريقه:
- ترص شرائح الطماطم و الموزاريلا بالتبادل.
- يرص اوراق الريحان بينهم او يوضع خيط رفيع فوقهم من الريحان المفروم.
- ثم يرش فوقهم زيت الزيتون و الخل البلسمي و تتبل بملح و فلفل حسب الذوق.
رولا المليجي
