المقادير : بيضة كاملة + صفار 3 بيضات

حوالي 250 ملل كريمة خفق

من 80 إلى 100 ملل عسل

في وعاء تحته ماء يغلي على النار نضع كمية العسل والبيض ونضرب بالمضرب السيلك او الكهربائي حتى يتغير اللون الى الاصفر الباهت ويتضاعف الحجم (2-3 دقائق)

في وعاء آخر نخفق الكريمة حتى التماسك

ثم نضيفها الى الخليط السابق ونحرك بهدوء حتى الإمتزاج

يغلف قالب عميق يصلح للتفريز بورق النايلون (كلينج فيلم) ثم يصب به الخليط وتدل الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل

يمكن إضافة العسل عند التقديم إذا كنتي تفضلين نكهة العسل الواضحة كما أنه يمكنك تقديمه بمفرده أو مع براونيز.