.

المكونات:

• رغيف خبز عربي (بلدي)، مقطع إلى مربعات بحجم 2 سم.
• 4  حبة باذنجان صغير الحجم مقطع.
• حبة طماطم مقشرة ومقطعة.
• فص ثوم مدقوق.
• 2 كوب لبن زبادي قليل الدسم.
• ملعقة كبيرة طحينة.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• نص ملعقة أوريجانو ( زعتر بري).
• ½ ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
• رشاش الزيت النباتي.
• خبز محممص للتزيين.

الطريقة:

• يُرش الخبز برشاش الزيت، ويُتبل بالملح، ويُخبز في الفرن حتى يصبح مقرمشًا.
• يُرش الباذنجان برشاش الزيت ويوضع على صينية خبز ويوضع في الفرن حتى يُحمر.
• تقطع و تُغلى الطماطم على النار حتى تتركز، ثم نضيف عليها قليل من الأوريجانو.
• يوضع الخبز في صحن التقديم، ثم الباذنجان ويُصب عصير الطماطم عليهما.
• يُخلط اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم ورشة من الملح.
• يُصب اللبن الزبادي فوق المقادير الموجودة في صحن التقديم.
• تزين بالخبز المحمص وقشر الطماطم.

ملحوظة:

• يمكن اضافة أرز أو لحمة مفرومة للوصفة لزيادة القيمة الغذائية.

و   تُقدم مباشرة.

سلسبيلا سعد