.
المقادير:
- 42.5 جرام شيكولاتة ذائبة.
- 1 كوب دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا .
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ كوب زبدة طرية (100 جرام).
- ½ كوب سكر بني غامق.
- 1/3 كوب سكر أبيض.
- 1 بيضة (في درجة حرارة الغرفة).
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 255 جرام شيكولاتة مقطعة إلى قطع صغيرة (يمكن استبدالها بتشوكليت شيبس كما يمكن تقليل الكمية).
الطريقة:
- تضرب الزبدة على سرعة متوسطة إلى أن تصبح ناعمة القوام وفاتحة اللون.
- تتم إضافة نوعي السكر إلى الزبدة وتضرب من دقيقتين إلى 3 دقائق أو إلى أن يصبح القوام خفيف.
- نضيف البيضة والفانيليا والشيكولاتة الذائبة ويستمر الخفق.
- يضاف الدقيق والكاكاو والبيكنج صودا والملح للخليط السابق ويخفق على سرعة متوسطة.
- نضيف الشيكولاتة المقطعة ونقلب.
- نضع الخليط في الثلاجة حتى التماسك.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 175O.
- تشكل على شكل كور صغيرة مقاس 3.5 سم تقريبا.
- توضع في الفرن الساخن وتخبز من 12 إلى 14 دقيقة.
ملحوظة: يجب أن تخرج الكوكيز من الفرن طرية إلى حد ما وتترك لتبرد.
و بالهنا و الشفا
نشوة حسين
[اقرئي أيضا: بسكوت سهي العربي]
[اقرئي أيضا:فادج كريمي بالكوكيز]
