.
مقادير الكيك:
- 125 جم شوكولا ( سيمي سويت).
- 3 معالق كبيرة حليب.
(يذابوا في حمام مائي).
- 150 جم زبدة.
- 150 جم سكر.
- 3 بيضات وملعقة صغيرة فانيليا.
- 200 جم دقيق
- 1 و نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
الطريقة:
- يضرب الزبد مع السكر جيدا ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا.
- عند الحصول على مزيج كريمي يضاف الشوكولا الذائبة وتخفق.
- تضاف المواد الجافة بعد نخلها معا.
- يتم التحريك بهدوء إلى أن تمتزج المواد الجافة مع السائلة.
- يسكب الخليط في صينية مدهونة ومبطنة بورق الخبز وتدخل الفرن على حرارة 180 لمدة 30 – 35 دقيقة تقريبا حسب الفرن.
- بعد أن تبرد الكيكة تماما يتم تقسيمها إلى جزئين أو ثلاثة طبقات حسب الرغبة .
- يمكن أن تسقي كل طبقة بقليل من القطر.
- وتفرد الحشو بين الطبقات.
مقادير الحشو:
- 50 جم سكر.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- 1 ملعقة صغيرة قهوة ( ممكن زيادتها حسب الرغبة ).
- كوب كريمة خفق باردة.
طريقة إعداد الحشو :
- يوضع وعاء الخفق والمضرب في الفريزر لمدة نصف ساعة تقريبا.
- توضع جميع المقادير في الوعاء بعد إخراجه من الفريزر ماعدا كريمة الخفق.
- نأخذ 2 ملعقة كبيرة من الكريمة وتضاف للمقادير السابقة ويضرب جيدا.
- تضاف باقي كمية الكريمة ونخفق حتى نحصل على القوام المعروف لكريمة الخفق.
- من الأفضل أن ندعها تبرد مرة أخرى قبل فردها على طبقات الكيك.
للزينة:
- عمل توفي منزلي أو عن طريق وضع علبة الحليب المكثف المحلى في ماء مغلي على النار لمدة ساعتين ونصف إلى 3 ساعات.
- ثم عمل خطوط بالشوكولا الذائبة أو صوص الشوكولا الجاهز في الأسواق.
و بالهنا
يسرا منصور
[اقرئي أيضا: كيكة البلح الهشة بصوص التوفي]
[اقرئي أيضا: كيكة الشكولاته السهلة بالتشوكليت شيبس]
