طريقة منمن فوزي:

مقادير الطبقة الاولى:

ربع كيلو كنافة مقطعة
2 معلقة كبيرة سمنة بلدي
نص كوب شربات كنافة ( كوب سكر ، نص كوب ماء ، عصرة ليمون)
الطريقة:
نخلط السمن بالكنافة المقطعة خلطا جيدا و يتم تحميصها في الفرن مع المتابعة او تحمر في طاسة مع التقليب المستمر حتى نحصل على اللون الذهبي.
نضع عليها الشربات البارد و تقلب جيدا ثم توضع في مصفاة حتى ينزل كل الزيادة من الشربات.
نفرد مقدار الكنافة في صينية التشيز كيك (مقاس 24 او 22) و توضع قي الثلاجة.

مقادير الطبقة الثانية :

طبقة التشيز
كوب(ماج) جبنة كريمي
كوب زبادي صغير
كوب كريم شانتي بودرة
كوب ماء مثلج
باكو جيلي مانجة
نص كوب سكر بودرة
** نذوب باكو الجيلي في كوب واحد ماء مغلي و يقلب جيدا و نتركه حتى يبرد تماما.
نضرب الكريم الشانتي البودر بكوب ماء مثلج و في طبق تاني نخلط الجبنة الكريمي بالسكر البودرة و الزبادي ثم نضيف الكريم شانتي المضروب و 3/4 كوب من الجيلي
نضيف الخليط السابق على قاعدة الكنافة و يدخل التلاجة حتى يتماسك.

مقادير الطبقة الثالثة:

الصوص
٢ كوب عصير مانجة
٣ معلقة كبيرة سكر او على حسب الرغبة
1 معلقة كبيرة نشا
ربع كوب جيلي
** نضع النشا المذاب في قليل من الماء على عصير المانجا
و السكر و نضعهم على النار حتى الغليان .. نلاحظ ان الخليط بدأ يتماسك قليلا و لكن اخف من قوام المهلبية .. نطفي النار و نضيف الجيلي و يقلب و يترك قليلا حتى يبرد .

نضيف خليط الصوص على وجه صينية التشيز و توضع في الثلاجة من 4ل 6 ساعات.
تزين حسب الرغبة .. و بالهنا و الشفا.

طريق عمل تشيز كيك كنافة بالمانجو