مجلة الست الرايقة
خبز التورتيلا الاسباني يستخدم في العديد من الوصفات مثل لفائف البيف فهيتا و شاورما الدجاج و البيف فاهيتا كاساديا و فطائر السجق و غيرها من الوصفات الشهية. و يمكنك عمله في المنزل حتي تستخدمي مكونات مضمونة من حيث الجودة كم أنه يمكنك استخدام القمح الكامل (Whole Wheat) في عمله حتي تحصلي علي خبز تورتيلا صحي …
الفطيرة التركية الفطيرة التركية هي فطيرة محبوبة و تفضلها الكثير من ربات المنزل و من الممكن أن تكون صنفا مالحا (حادق) أو حلوا بحسب الحشوة المختارة و تصلح كافطار أو عشاء لذيذ و يمكنك أن تجعليها مكونا لصندوق الطعام ( اللانش بوكس ) الخاصة بأبنائك و اذا أردت تقديمها كوجبة غداء يمكنك تقديمها بجانب طبق …
تشكل الروافع المستخدمة في إعداد مختلف الأطعمة المخبوزة أهمية كبيرة في نجاح هذه الأطعمة ، ولذا فإن هذا الموضوع سيوضح لكِ بعض الفروق بين الأنواع المختلفة لهذه الروافع. الخميرة البيرة: وهي الخميرة المعروفة والمتوفرة في المخابز ، وتستخدم بإضافة مقدار ملعقة كبيرة على نصف كوب ماء دافئ وملعقة سكر وتقلب وتغطى لعدة دقائق حتى ترتفع …
مكونات الكيك: كوب لبن. نصف كوب سكر. كوب و ربع دقيق. ربع كوب زيت. بيضة فانيلا بيكنج بودر. الحشو : ملعقة كبيرة قرفة. ملعقة كبيرة كاكاو. ملعقة كبيرة سكر. مكونات التوبينج: نصف كوب سكر بودرة. علبة جبنة كيرى 6 قطع. ربع كوب لبن. الطريقة: نخلط مكونات الكيك مع بعض ثم نشعل شواية الفرن …
… طريقة عمل مناقيش عجينة المناقيش بالزعتر والجبنة لا أعرف شخصا لا يحب المناقيش! فهي أكلة شهية جدا وتقدم دائما كطبق جانبي وتصلح كوجبة إفطار أو عشاء وللطعام المدرسي لأبنائك! تنتشر المناقيش في بلاد الشام فهي شهيرة في سوريا ولبنان والأردن وفلسطين. وهي عبارة عن أقراص رقيقة من العجين توضع عليها الصلصات مختلفة مثل الزعتر …
. المقادير: 500 جم دقيق. 50 جم سكر. ملعقة كبيرة خميرة فورية. كوب حليب دافئ. 2 بيضة + رشة فانيليا. 100 جم زبدة لينة. نصف ملعقة ملح. الطريقة: تخلط المواد الجافة مع بعضها . يخفق البيض و الفانيليا مع الحليب جيدا ثم يضافوا الى المواد الجافة بالتدريج اثناء العجن. بعد امتزاج العجين …
. المكونات: عجينة الرقائق الهشة puff pastry. للحشو: لحمة مفرومة. بصل. جزر مبشور. فلفل أخضر. ملح – فلفل – بهارات لحمة. الطريقة: يسوي اللحم مع البصل والبهارات بالطريقة التقليدية. نضيف الجزر والفلفل المقطع ونخلط. نفرد نصف العجين بالنشابة ونضعها في قالب التارت. نوزع الحشو جيداً. نفرد النصف الاخر ونغطي به الحشو. ندهن الوجه …
. المكونات: بطاطس كبيرة. مكونات الحشو: لبن. زبدة. ذرة حلوة. بروكولي. بسطرمة. جبن موتزاريلا. الطريقة: تغسل البطاطس جيداً وتخرم بالشوكة وتدخل فرن على حرارة عالية لمدة ساعة أو في الميكروويف حتى تنضج تماماً تقسم البطاطس بالطول وتفرغ. نهرس البطاطس مع قليل من اللبن والزبدة والملح والفلفل ثم نقسم الكمية ونوزع الحشوات المختلفة (بسطرمة, بروكولي….) ونضع …
المقادير: 2 كوب دقيق 4/1 كوب حليب باودر ملعقة كبيرة خميرة ملعقة كبيرة سكر نصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر نصف ملعقة صغيرة ملح 2/1 كوب زبادي 1 بيضة ماء فاتر للعجن نوع الجبن الفضل لديك الطريقة تعجن كل المقادير مع بعض وتترك لتختمر في مكان دافئ حوالي نصف ساعة ثم نأخذ قطع …